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Sucre et Soleil : Comment la Canne à Sucre Façonne l’Ile Maurice

Aujourd’hui, nous allons vous parler de la canne à sucre, cette plante emblématique de notre petite île. Car oui, la canne à sucre est un des piliers de l’économie mauricienne. Mais pourquoi est-elle si cruciale ? Pour comprendre cela, il faut se plonger dans son histoire, sa production agricole, et bien sûr, comment elle s’intègre dans la végétation luxuriante de notre île.

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rougail saucisse
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À la découverte du rougail saucisse de l’Ile Maurice

Ah, le rougail saucisse ! Rien que le nom évoque les saveurs exotiques et alléchantes de l’Océan Indien. L’origine de ce plat n’est pas bien connue. Les réunionnais vous diront que c’est un plat de chez eux et les Malgaches vous diront que le mot rougail sonne malgache. En tout cas, ce plat a conquis les cœurs et les palais à travers les Mascareignes et au-delà.

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