Nous étions allés au jouer pitch and putt de Bel Ombre pour faire découvrir le golf à des amis venant d’Angleterre. On a un peu trainé et à la fin de la partie, il fallait bien manger quelque chose. Manque de bol, la dernière paillote ouverte allait fermer, car elle avait vendu toutes ces mines et boulettes. Elle nous alors conseillait d’aller un peu plus loin au restaurant Bus Snack.
Vous savez, il y a des restaurants qui ne payent pas de mine, et qu’en passant devant, vous vous dites : « c’est quoi cet endroit !? on peut vraiment manger dedans ? » C’est typiquement le cas ici. On en avait déjà entendu parler, notamment dans les réseaux sociaux mais aussi dans certains médias locaux comme l’Express et Défi Média. On a toujours voulu y aller pour tester mais on n’a jamais pris le temps de le faire. C’était la bonne occasion, petit signe du destin. De toute façon, pas le choix, c’était plus ou moins la seule option qu’on avait de manger.
Petite présentation du Bus Snack de Saint-Martin
Situé face à l’océan près de la plage de St-Martin, un ancien autobus transformé en restaurant fait parler de lui depuis plus de trois décennies. Ce concept original, baptisé « Le Bus Snack », attire les locaux de la région (Chemin Grenier, baie du cap…) tous les jours grâce à sa cuisine locale. Ce restaurant atypique est tenu par une propriétaire passionnée, Mala Gobardhen.
L’histoire de cet établissement hors du commun commence en 1990. Après des débuts modestes dans la vente ambulante de pâtisseries, puis un revers de fortune (son emplacement a pris feu), le destin a voulu qu’un client fidèle offre à Mala un vieil autobus. Cette générosité inattendue s’est transformée en une opportunité de business : la création d’un restaurant pas comme les autres.
L’intérieur du véhicule a été ingénieusement réaménagé par son mari, pour accueillir une cuisine fonctionnelle et des espaces de restauration confortables. Les banquettes de bus et les espaces ont été complètement réaménagés. Les clients peuvent aujourd’hui déguster une cuisine mauricienne traditionnelle dans un cadre unique ; manger dans un autobus avec la brise marine pour vous rafraîchir. L’arrière du bus a été aussi aménagé avec des grandes tables, protégés du soleil tropical par des rideaux soigneusement installés.
La carte propose des spécialités locales qui font la renommée de l’établissement : des mines frites aux fruits de mer, en passant par le fameux poisson corne frit et le salmi d’agneau. Chaque plat témoigne du savoir-faire et de l’amour que porte Mala, qui officie aux fourneaux avec passion, épaulée par sa famille.
À 65 ans, cette cuisinière infatigable continue d’accueillir ses convives six jours par semaine, en les accueillant de 11h30 à 17h. Le Bus Snack du Baie du cap est devenu une étape incontournable pour les habitants de l’île comme pour les touristes, si vous passez dans le coin, je vous conseille vivement d’y aller, vous ne serez pas déçu, surtout si vous êtes amateurs d’expériences locales et hors des sentiers battus.
Ce que nous avons pensé de notre repas
Le Bus Snack propose une cuisine vraiment typique, avec des plats simples traditionnels. Vous avez la carte du menu disponible à l’intérieur du bus. Nous avons débarqué assez tard, donc il n’y avait plus de cari ni de poissons ni de crevettes. Il restait du salmi d’agneau du riz sauté, des nouilles sautés et des calamars croustillants. On ne s’est pas pris la tête et avons pris ce qu’il y avait.
Une belle portion avec des saveurs qui vous feront voyager. C’était réellement très bon. Et le plus dans tout ça ? Le prix est raisonnable, touriste ou pas touriste, c’est la même chose pour tout le monde. Et pour vous montrer à quel point c’est raisonnable, le prix de la boisson est légèrement plus cher que ce que vous pourriez trouver au supermarché. Plutôt étonnant quand on sait que c’est ici que les restaurateurs font le plus de marge ! Une bouteille de 30ml de coca à 35 rs, vous ne trouverez pas beaucoup de restaurant vous le faire à ce prix-là.
Il n’y avait que 2 personnes pour servir et prendre la commande, mais le service n’était honnêtement pas excessivement long. Serveuses souriantes et gentilles. Rien à dire dessus.
Informations Complémentaires sur le Bus Snack
Pour se garer : Il y a un parking, mais il est petit avec peu de places (pas plus d’une dizaine de voitures je dirais)
Horaire d’ouverture : de 11h30 à 17h
Réservation : pas de réservation possible
Localisation
